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一亩三分地专供好食材,土鸡知识大科普
时间:2014-06-13 18:54 来源: 未知 编辑:系统采编
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 一亩三分地土鸡肉知识介绍:

  土鸡肉质细嫩,滋味鲜美,由于口感清淡,可用于各种料理中。土鸡蛋白质的含量颇多,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是高蛋白、低脂肪的健康食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于土鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
  土鸡肉营养分析:
  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
  土鸡肉适合人群:
  一般人群均可食用,产妇、老人、病人、体弱者更宜食用。
  土鸡肉食疗作用:
  性平、温、味甘,入脾、胃经;
  可温中益气,补精添髓;
  用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
  常吃土鸡肉可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
土鸡肉做法推荐:
很多年轻人不太会做菜,一亩三分地推荐一种最简单的方法,您也能在家人朋友面前露一手了。
材料:土鸡一只(约2-3斤),大葱白4段,姜4片,大枣和枸杞若干
做法:
1、土鸡洗净,控水; 
2、入开水锅中焯2分钟,捞出; 
3、另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开; 
4、转小火炖一小时,捞出葱姜弃之; 
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟; 
6、起锅前调入适量盐即可。
小贴士:土鸡适合炖汤食用,也可热炒。土鸡煲的汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放姜和水即可,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。
鸡肉补充信息:
如何识别土鸡:农家散放的土鸡,毛色光亮,体重较纤细,头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细。土鸡味道香味浓于普通肉鸡,吃起来鲜香醇美,骨髓饱满,骨胶原十分丰富,肌肉口感劲道,这也是土鸡其具备的优势特征。
土鸡去哪儿买:
一亩三分地(www.1mmm3.com)所售土鸡均为精选的生态土鸡,散养在桂林市兴安县、灵川县山林中,绿色农业生产基地背靠原始天然生态林,周边无村庄和工矿企业,环境无污染,品质有保证。一亩三分地的本地纯正土鸡,质量均由相关部门严格检验合格,我们的土鸡让您买的放心,吃得舒心。
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